到荔波旅游吃什么荔波美食推薦

(發(fā)布時(shí)間：2019年06月28日信息發(fā)布：重慶中國(guó)青年旅行社游客/發(fā)表人：我不是那條魚)

荔波作為世界自然遺產(chǎn)地，其環(huán)境自然不用多說(shuō)。受環(huán)境的影響，這里的食材也都是非常新鮮、健康的。重慶中青旅今天帶來(lái)了荔波美食推薦，這個(gè)夏天想去荔波避暑的朋友趕緊來(lái)了解下到荔波旅游吃什么吧~

酸肉

荔波腌酸肉是黔南獨(dú)有的美食。酸肉是荔波布依族特有的一種腌制豬肉。其特色在于將新鮮豬肉配上多種調(diào)料后放入壇中熏煙并腌制10天至半月，腌好的酸肉鮮而不膩，酸爽開胃。這里的家家戶戶都有壇子，都有一手祖?zhèn)鞯碾缰扑崛饧夹g(shù)。腌酸肉味酸甜爽口，是夏季人們最喜歡吃的地方美食。到荔波旅游時(shí)，你也不要錯(cuò)過(guò)品嘗腌酸肉的機(jī)會(huì)。

水蕨菜

荔波，有一道餐桌上幾乎每餐必有的菜肴，它的來(lái)歷可是不簡(jiǎn)單，是地球上最早出現(xiàn)的陸生植物類群，具有四千多萬(wàn)年的歷史！生長(zhǎng)環(huán)境要求很高很特別，它生于蔭涼潮濕的河谷里，是蕨類植物的一種，但是又不像其它蕨類植物那樣味道稍苦，反而多了一層鮮嫩與香甜，這道菜，就是被稱作是荔波餐桌“菜王”的水蕨菜。

樟江烤魚

樟江烤魚是荔波名菜，之所以特殊是因?yàn)樗玫聂~是漳江特有的野生魚，味鮮肉嫩，配上貴州口味的調(diào)料，烤出特有的焦香味，讓路過(guò)的人不禁垂涎三尺。烤魚幾乎每個(gè)地方都有，重慶出名的有萬(wàn)州烤魚，而荔波出名的烤魚是樟江烤魚，愛吃魚、愛喝夜啤酒的朋友一定記得去吃一次樟江烤魚。

烤肉

能代表一個(gè)地方夜生活的就是燒烤了，到荔波旅游時(shí)，天黑以后也應(yīng)該去嘗嘗這里的地道燒烤。荔波的烤肉種類豐富，刷上特制麻辣配料，還有一小碟蘸水，香辣爽口。荔波烤肉一般在江邊小攤，景色怡人，物美價(jià)廉，值得去嘗一嘗。

臭酸

荔波人有這樣的習(xí)性，大魚大肉不敢大聲喊人，然而煮上一鍋臭酸就到處傳呼，喊人吃飯，引以為榮，臭酸就成為荔波人日常生活必吃一道普通菜肴。臭酸又名丑酸，是荔波縣最具特色的菜肴。與北方有“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”的臭豆腐類似，荔波的臭酸則不僅聞起來(lái)臭，看起來(lái)也新鮮，名兒還不雅，但吃起來(lái)卻具有使人“一嘗即喜，愛不釋筷，印象深刻”的魅力。臭酸菜微酸奇香，十分開胃，因而很受食客歡迎。相信你是下一個(gè)會(huì)被吸引的人。

楊梅湯

楊梅湯在荔波是很常見的飲品，街邊上景區(qū)里都有賣，但是每一家味道都有差別，這里比較出名的是榕江楊梅湯和喀斯特楊梅湯，兩家距離很近，都在小吃街里面，招牌都非常醒目，一眼就可以看到。楊梅酸甜可口，飽滿鮮紅，湯里面放上足量的冰沙，清涼暢爽，消熱解暑，是夏季必備佳品。

豆花面

荔波的早餐少不了各式米粉，值得一嘗的還是當(dāng)?shù)靥貏e有名的豆花面，面條采用勁道的手工拉面，底料配有花椒、油辣椒、肉沫、香蔥、麻油。豆腐花本身無(wú)味，但是軟嫩有口感。和面條攪拌在一起，肉香味便可滲入其中。重慶有小面，去荔波旅游不妨去嘗嘗這里的豆花面。

荔波風(fēng)豬

荔波風(fēng)豬主要精選本地飼養(yǎng)農(nóng)家健康香豬仔，經(jīng)過(guò)宰殺、去毛、剔骨、除內(nèi)雜等環(huán)節(jié)，將整頭豬入缸，加花椒、八角、山奈、草果等二十多種佐料及中草藥材和本地糯米酒、精鹽腌制風(fēng)干而成。經(jīng)過(guò)風(fēng)干的風(fēng)豬，色澤鮮亮，肉質(zhì)細(xì)嫩、食而不膩，是荔波獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)名肴~記得去品嘗一下吧~

姊妹飯

姊妹苗語(yǔ)叫“能敢良”，意思是“歡心的飯”，是在特定的曰子中，由未婚女青年準(zhǔn)備的、用來(lái)款待未婚男青年的。是黔南名小吃之一，有紅、黃、白、藍(lán)、黑等色混合而成的"五彩糯米飯"。口味香糯酥軟，通過(guò)不同的蒸煮方式，呈現(xiàn)不同顏色。去荔波旅游時(shí)，不妨去嘗一嘗。

以上就是重慶中青旅帶來(lái)的荔波美食推薦。荔波山川秀麗，四季如春，是一塊神秘的土地，這里的美食也獨(dú)具特色。知道了到荔波旅游吃什么的你，去到荔波時(shí)記得將這里的美食美景都收入囊中哦~

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